わが家の男チームは大の釣り好き。もちろんハワイでも釣りへ。

朝5時半にアラモアナのハーバーに集合。夏でもまだうす暗いです。

img_3493

 

ワイキキビーチからほんの3-4マイル沖で結構釣れる!イエローフィンツナ(白マグロ)、マヒマヒなどなど。1匹目は7時半ごろ早速連れたそう。

img_3506 img_3494

結構デカイ!!おいしそう~!(笑)

ダイアモンドヘッドを見ながら釣り。海も真っ青で気持ちいいね。(って私は船酔いするので釣りは不参加です。。。苦笑)

img_3376

イエローフィンツナとマヒマヒを釣って1時ごろ船はハーバーに戻ってきました。

img_3507

その場でさばいてくれますがもしこの魚が100ib以上だった場合、お魚はもらえません。。。

フィッシングカンパニーがレストランに売るそうで何とも皮肉な感じですが人のボートなのでそれもしかたありません。

でも今回は100lb 以下だったのでカットした魚をお土産に戻ってきました。

カットされた魚の半分を持ってる息子。アシスタントしてたみたいです。笑

後ろでTattoのお兄さんがさばいてくれています。

img_3508

ちなみにうちの息子は98lbなので100lbの魚がどのくらいの大きさかは目安がつきますね!

さて、フレッシュフィッシュをどういただくか?

これはコンドに泊まっているならではの特典です。

ハワイに住む弟の友人で某有名レストランのシェフがいて彼が釣ってきた魚をPokeにしてくれましたよ。

調味料は醤油とごま油と塩。これだけ!ごま油を多めにいれると美味しいです。ふりかけやゴマなどあったら尚いいね。

img_3511

魚がフレッシュなのでニクがしまっていてめちゃくちゃ美味しかったです。

img_3512

そしてマヒマヒを翌日バター焼きにしました。

魚に塩、コショウをしてそのままフライパンにバターを入れて裏表まんべんなく焼きます。

コンドには前のゲストが残しておいてくれたハーブがあったのでハーブもふりかけてみました。

img_3526

レモンがあればレモンを絞っていただくと美味しいです。冷凍のマヒマヒは焼くと固くなって鶏肉のささみみたいになるけどこれはしっとりしてて美味しかった~。

新鮮な魚もこうやってレストラン並みのクックができるのもコンドならでは。

 

Facebooktwitterpinterestlinkedintumblr